Tia Maria liqueur

A Tia Maria é um conceituado licor de café com origens que remontam a Jamaica, no século XVII. Segundo a lenda, uma jovem aristocrata espanhola fugiu da turbulência colonial em Jamaica, e a sua criada salvou um tesouro de família: um manuscrito contendo a receita secreta de um licor misterioso. Esta receita recebeu o nome da corajosa mulher, "Tia Maria" (que significa "Tia Maria" em espanhol). A receita permaneceu adormecida durante muitos anos, até à década de 1940, quando o Dr. Kenneth Leigh Evans redescobriu-a e começou a produzir e a comercializar o licor. Em 2009, a Illva Saronno S.p.A., empresa italiana conhecida por produzir diversos licores, entre os quais o Amaretto Disaronno, adquiriu a marca Tia Maria à Pernod Ricard. A produção foi transferida para a destilaria da Illva Saronno em Saronno, Italy. A Tia Maria é confecionada com uma mistura de grãos de café Jamaican, rum South Jamaican, baunilha e açúcar, resultando num teor alcoólico de 20%. É apreciada pura, com gelo, com leite ou como ingrediente em diversos cocktails, entre os quais o clássico Espresso Martini.