Härryda Karlsson Lammkorv

Härryda Karlsson Lammkorv é uma salsicha de borrego premium produzida pela Härryda Karlsson Korv AB, uma empresa sueca de renome pelas suas técnicas tradicionais de fabrico de salsichas e ingredientes locais de alta qualidade. A empresa foi fundada na década de 1950 em Gårda, Gotemburgo, e posteriormente transferida para Härryda em 1977. A empresa é conhecida pelo seu compromisso com a utilização de produtos locais e foi pioneira na remoção de glúten e lactose dos seus produtos para se adequar a um público mais vasto. A Lammkorv é feita com 46% de carne de borrego sueca e 45% de carne de vaca sueca, temperada com especiarias como alho, cebola, manjericão, tomilho e alecrim, e fumada em madeira de amieiro para um sabor tradicional. A salsicha tem um alto teor de carne de 80% e é embalada a vácuo para manter a frescura. Embora produzida principalmente em Sweden, a Härryda Karlsson também produz noutras localidades, garantindo um fornecimento consistente dos seus produtos. A empresa mantém-se independente e não pertence a nenhuma corporação de maior dimensão, mantendo o seu foco na qualidade e tradição na produção de enchidos suecos.