Beauvais Rødkål

Beauvais Rødkål é um produto tradicional dinamarquês de repolho roxo em conserva, conhecido pelo seu sabor doce e equilibrado característico. O repolho roxo é colhido principalmente em Denmark, de setembro a novembro, e é processado rapidamente após a colheita para preservar a sua frescura. É comummente servido como acompanhamento de pratos dinamarqueses, como porco assado, pato ou almôndegas. O produto é fabricado pela Beauvais A/S, uma empresa dinamarquesa fundada em 1850, especializada em produtos alimentares tradicionais dinamarqueses. A Beauvais A/S tem sede em Denmark e detém a marca, não existindo subsidiárias locais conhecidas.