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O café Starbucks Shade Grown Mexico é um produto proveniente de explorações de café de Mexico, especificamente da Reserva da Biosfera de El Triunfo, em Chiapas. Este café faz parte da colaboração da Starbucks com a Conservation International (CI) para promover práticas sustentáveis de cultivo de café. O café Shade Grown Mexico é certificado como biológico e faz parte da família Lively Impressions™, oferecendo um café de corpo leve a médio, com uma acidez marcante e um final crocante e refrescante. A parceria com a CI centra-se no incentivo às melhores práticas para os métodos de cultivo do café e na prestação de apoio geral aos esforços de conservação da biodiversidade da CI. A Starbucks trabalha com a CI desde 1998 para promover o fornecimento sustentável de café e a preservação ambiental. O café Shade Grown Mexico foi reintroduzido nas lojas Starbucks a 16 de agosto de 2000, como parte desta colaboração contínua. O produto é vendido em sacos de 16 onças por 12,95 dólares em lojas físicas e no Starbucks.com. O café é certificado como biológico pelo Departamento de Agricultura do Estado de Washington. A principal proprietária da Starbucks é a empresa americana Starbucks Corporation. A marca Starbucks foi criada pela empresa americana Starbucks Corporation em 1971 e pertence à mesma empresa desde a sua criação.
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