Massimago Garganega Milleduecento I.G.T. Verona

A Massimago é uma adega italiana localizada na região do Veneto, conhecida por produzir vinhos de alta qualidade, especialmente da casta Garganega. O seu Garganega Milleduecento I.G.T. Verona é um vinho distinto que destaca as características únicas da uva Garganega. O vinho é feito com 100% de uvas Garganega, cultivadas com o sistema Veronese Pergola, tradicional na região. A vinha está situada a altitudes que variam entre os 150 a 300 metros acima do nível do mar, com orientação este-oeste, proporcionando uma ótima exposição solar. A composição do solo inclui camadas de calcário, marga e argila, contribuindo para a complexidade mineral do vinho. O cultivo é biológico, enfatizando as práticas sustentáveis. O processo de vinificação envolve uma colheita verde no final de julho, seguida de uma colheita manual no final de setembro. As uvas passam por um processo de secagem suave na videira durante um mês, concentrando os seus sabores. Após a vinificação, a fermentação malolática ocorre em barricas de carvalho francês durante cinco meses, conferindo subtis nuances de carvalho ao vinho. O vinho é depois envelhecido em tanques de aço inoxidável antes do engarrafamento. O vinho resultante é amarelo-claro com reflexos esverdeados, oferecendo aromas cítricos, que lembram a toranja e a maçã verde. No paladar, é fresco e limpo, com um equilíbrio harmonioso de frutado e mineralidade, e um final persistente. O teor alcoólico é de 12,5% em volume, com um açúcar residual de 1,2 g/l e uma acidez de 8,4 g/l. Este vinho harmoniza bem com pratos de marisco, massas leves e risotos cremosos. O Garganega Milleduecento I.G.T. Verona da Massimago exemplifica o compromisso da adega com a qualidade e a tradição, oferecendo uma expressão refinada da uva Garganega.