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A vodka Eristoff foi criada em 1806 na Geórgia pela nobre família Eristavi. Embora as suas origens sejam georgianas, atualmente a produção principal é feita no Reino Unido e noutros países, sob a propriedade da Bacardi Limited, uma empresa multinacional com sede nas Bermudas. A vodka é conhecida pela sua tripla destilação e filtragem com carvão, o que lhe confere uma pureza e suavidade distintas.
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