Grana Padano

O Grana Padano é um queijo duro tradicional italiano, produzido pela primeira vez no século XII na Abadia de Chiaravalle, no Vale do Pó, em Itália. Os monges da abadia desenvolveram este queijo para preservar o leite de vaca excedente. Hoje, o Grana Padano é protegido e comercializado pela organização sem fins lucrativos Consorzio per la tutela del Formaggio Grana Padano, fundada em 1954 e composta por inúmeras queijarias e fábricas de processamento. O queijo está disponível em vários graus de maturação, desde o suave ao intenso, e é uma parte importante da cozinha italiana. (gardasee.de)