Bonnat Sjokolade

Bonnat er en av verdens mest prestisjetunge håndverks sjokoladeprodusenter, grunnlagt i 1884 av Félix Bonnat i Voiron, Frankrike. Merket er kjent for å være en pioner innen 'bean-to-bar' produksjon, spesielt for sin 'Grands Crus' linje som fremhever kakaobønner fra enkelt eiendommer eller spesifikke geografiske opprinnelser lenge før konseptet ble en mainstream trend i bransjen.

Produksjonsprosessen forblir strengt tradisjonell og familiedrevet, og finner sted på deres historiske sted i Voiron. I motsetning til mange historiske konfektmerker som har blitt anskaffet av multinasjonale konsern, har Bonnat opprettholdt sin uavhengighet i over 140 år. Det styres for øyeblikket av Stéphane Bonnat, som representerer den fjerde generasjonen av familien. Selskapet fortsetter å kjøpe kakaobønner direkte fra bønder over hele verden, og sikrer at hele produksjonssyklusen fra risting til temperering kontrolleres innenfor deres franske anlegg.