Pastificio Liguori Pasta di Gragnano IGP Spaghetti alla Chitarra

Pastificio Liguori er en av de eldste pastaprodusentene i Italia, basert i den historiske byen Gragnano, som er mye ansett som fødestedet til tørr pasta. Produktet som vises er Spaghetti alla Chitarra, en tradisjonell firkantet variant laget med 100 % italiensk durumhvete. Som 'Pasta di Gragnano IGP' (Beskyttet Geografisk Betegnelse) er produksjonsprosessen strengt regulert for å sikre at den oppfyller tradisjonelle standarder, inkludert bruk av bronseformer og langsomme tørkeprosesser som gir en ru overflate som holder saus spesielt godt.

I dag forblir Pastificio Liguori en uavhengig italiensk enhet, som opprettholder sitt dypegående arv i Campania-regionen. Selskapet er familieeid og drevet, noe som sikrer at århundrer med pastaproduksjonskompetanse bevares. Deres fasiliteter i Gragnano drar nytte av det lokale mikroklimaet, som historisk har gitt de ideelle forholdene for naturlig tørking, noe som gjør pastaen deres til et benchmark for kvalitet i det internasjonale markedet.