Crosta & Mollica Pizza Base

Crosta & Mollica er et premium matmerke som bygger bro mellom tradisjonelt italiensk håndverk og det britiske detaljhandelsmarkedet. Selskapet ble grunnlagt i 2009 av James Milford, med en misjon om å bringe autentiske, regionalt kildede italienske bakeriprodukter til et bredere publikum. Merkevarenavnet reflekterer fokuset på kvalitetsbrødprodukter, hvor 'Crosta' betyr 'skorpe' og 'Mollica' betyr 'smule' på italiensk.

Selv om selskapet har hovedkontor i London, er hele forsyningskjeden og produksjonsprosessen rotfestet i Italia. Hvert produkt håndlagdes av tradisjonelle italienske bakere som bruker spesialingredienser som surdeig og vedfyrte ovner. I 2024 nådde merket en viktig milepæl da Perwyn, et europeisk private equity-firma, ervervet en majoritet av aksjene i virksomheten for å akselerere sin internasjonale ekspansjon. Til tross for denne endringen i bedriftseierskap, fortsetter merket å vektlegge sitt engasjement for italienskprodusert autentisitet og regional opprinnelse på tvers av sitt utvalg av pizzaer, kjeks og pastaer.