Crosta & Mollica Bolzano Pizza

Crosta & Mollica er et premium matmerke som bygger bro mellom tradisjonelt italiensk håndverk og internasjonal detaljhandel. Grunnlagt av James Allbanese, er merket forankret i filosofien om å skaffe autentiske italienske bakeprodukter fra regionale håndverkere. Bolzano-pizzaen er en del av deres 'Collezione Romana'-serie, med en surdeigsbunn og distinkte italienske pålegg.

Selv om merket har hovedkontor i Storbritannia, forblir all produksjon strengt i Italia for å opprettholde autentisitet. Merket ble ervervet av investeringsselskapet Perwyn i 2024, som nå fungerer som den ultimate eieren, og gir kapital for global ekspansjon samtidig som produksjonsprosessene er knyttet til italienske regionale bakerier.