Baba Ganoush dip

Baba ganoush er en grunnleggende middelhavs- og levantinsk dip som hovedsakelig er laget av grillet aubergine, tahini, olivenolje og forskjellige krydder. Selv om det opprinnelig er en tradisjonell rett fra Levant-regionen, produseres den nå kommersielt over hele verden av mange spesialiserte matmerker og store forhandlere.

Fordi baba ganoush er en tradisjonell oppskrift snarere enn et varemerke, blir den produsert av ulike selskaper globalt, inkludert merker som Sabra, Haig's Delicacies og private etiketter som Trader Joe's eller Whole Foods. Produksjonen skjer typisk i landet der merket har sitt hovedkontor, eller der regionale behandlingssentre for middelhavsmat er plassert. Eierforholdet avhenger helt av den spesifikke produsenten som velges på detaljhandelsnivå.