Artesanía Alimentaria de Aragón Ost

Dette produktet er en tradisjonell håndlaget ost fra Aragón-regionen i Spania. Den bærer 'Artesanía Alimentaria de Aragón'-stempelet, som er et kvalitetsmerke gitt av regjeringen i Aragón til matprodusenter som følger tradisjonelle tilberedningsmetoder.

Typisk blir disse produktene laget av små familieeide bedrifter eller lokale kooperativer som ligger i provinser som Teruel, Huesca eller Zaragoza. De prioriterer lokale ingredienser og arvoppskrifter, noe som skiller dem fra industriproduserte melkeprodukter. Eierforholdet forblir generelt innen den lokale produsenten eller en forening av regionale håndverkere.