Hansalim Ssamjang

Merkeopprinnelse og filosofi

Hansalim er en fremtredende sørkoreansk samvirkeforening som ble etablert i 1986. Merket oppsto fra en sosial bevegelse rettet mot å knytte urbane forbrukere direkte til rurale produsenter. Dette initiativet var basert på prinsipper for økologisk bevaring og bærekraftig landbruk, med vekt på tradisjonelle koreanske matlagingsmetoder og økologisk dyrking.

Produksjon og ingredienser

Dette spesifikke produktet, Ssamjang, er en tykk, krydret pasta som brukes i koreansk kjøkken, primært som dipp for grillet kjøtt eller bladpakker. Hansalims Ssamjang er tradisjonelt produsert i Sør-Korea med lokalt anskaffede ingredienser. Den er kjent for å være laget av fermentert 'Makjang' (49%) og 'Gochujang' (15%), i tråd med merkets forpliktelse til å unngå syntetiske tilsetningsstoffer og prioritere ikke-GMO, innenlands dyrkede soyabønner og paprika.

Eiendom og samvirkestruktur

Hansalim er unik ved at den ikke eies av en enkeltperson eller en typisk multinasjonal korporasjon. Det er et 'Ultimate Owner Company' i form av en forbrukerkooperasjon. Forbundet har sitt hovedkontor i Seoul, Sør-Korea. Det opererer gjennom ulike regionale kooperativer over hele landet, og sikrer at overskuddet og fordelene deles mellom bøndene som produserer maten og medlemmene som konsumerer den. Som en kooperasjon er hovedfokuset på matens suverenitet og sunn ernæring fremfor maksimalisering av bedriftsprofitt.