Goldsteig Mozzarella

Goldsteig er et fremtredende tysk meierimerke kjent først og fremst for sin høykvalitets mozzarella og ulike andre osteprodukter. Selskapet ble grunnlagt på slutten av 1800-tallet og har vokst fra et lokalt bayersk meieri-samvirke til en av de ledende produsentene av mozzarella i Europa.

Goldsteig opererer som et samvirke eid av lokale bønder i Bayersk Skog-regionen. All produksjon finner sted i Tyskland, spesielt ved deres anlegg i Cham og Stephansposching. Merket legger vekt på regional sourcing og samler melk fra tusenvis av bayerske og bøhmiske meierier for å sikre friskhet og regional autentisitet.

I dag forblir Goldsteig et uavhengig samvirke (Genossenschaft). Det eies ikke av et stort multinasjonalt konglomerat, men heller av medlemsbøndene, noe som sikrer at fortjenesten og beslutningsmakten forblir innen det lokale landbrukssamfunnet. Denne strukturen hjelper med å opprettholde fokuset på tradisjonelle produksjonsmetoder kombinert med moderne teknologi.