Baracke Tahini

Baracke (ofte stavet Barake eller Barahke) er et premium tahini-merke produsert av Rushdi Food Industries Ltd. Merket ble offisielt lansert i 2006 etter at Bashir-familien, de opprinnelige grunnleggerne av selskapet, bestemte seg for å oppløse partnerskapet med det globale konsernet Unilever for å operere uavhengig.

Produktet blir produsert ved Rushdi's avanserte produksjonsanlegg i det industrielle området Alon Tavor i Nord-Israel, som er anerkjent som en av de største tahini- og halva-fabrikkene i verden. Baracke tahini er laget av 100 % sesamfrø, ofte hentet fra Etiopia (spesielt Humera-regionen), som blir behandlet med tradisjonelle steinmalingsmetoder kombinert med moderne teknologi for å opprettholde høye næringsverdier og en glatt tekstur. Selv om merket primært markedsføres for det israelske hjemmemarkedet og eksportmarkedet, produserer morselskapet også andre globale merker som Mighty Sesame for detaljhandelen i Nord-Amerika.