Tío Resti Queso Fresco

Tío Resti er et kjent spansk omerke som spesialiserer seg på geiteoster. Merket ble opprinnelig etablert som en kunstnerisk osteprodusent i 1985 i Calasparra, Murcia, og er kjent for sitt engasjement for lokale tradisjoner og bruken av melk fra den murciano-granadina geiterasen. Merkenavnet og bildene på emballasjen hyller det rurale arvet til 'cabrer' (geitegjeter).

I 2009 ble merket kjøpt opp av Grupo TGT, et av Spanias ledende selskaper innen produksjon og distribusjon av meieriprodukter. Selv om merket nå er en del av en stor konserngruppe, forblir kjernproduksjonen sentrert ved Especialidades Lácteas S.L.U. anlegget i Caravaca de la Cruz, Murcia. Dette gjør at produktet kan beholde sin beskyttede betegnelse for opprinnelse (DOP) for sine varianter fra Murcia. I dag distribueres Tío Resti-produkter bredt over hele Spania og internasjonale markeder, inkludert USA og Tyskland, og balanserer industriell skala med tradisjonelle murciske røtter.