Berchtesgadener Land Topfen Bayerischer Speisequark

Berchtesgadener Land Topfen er en tradisjonell bayersk kvarg (quark) produsert av Milchwerke Berchtesgadener Land Chiemgau eG, et samvirkebaserte meierifabrikk som ligger i Piding, Tyskland. Produktet er kjent for sin høye kvalitet, laget av melk fra alpe- og fjellgårder mellom Watzmann og Zugspitze-fjellene.

Grunnlagt i 1927, er kooperativet helt eid av sine omtrent 1.600 til 1.800 medlemsbønder. Denne strukturen sikrer at overskuddet kommer direkte lokal melkproduksjonere til gode. Meieriet er en pioner innen økologiske og rettferdige handelsstandarder, og er en av de første i Tyskland som behandler Naturland og Demeter sertifisert økologisk melk separat. Produksjonsprosessen skjer fortsatt på deres enkeltanlegg i Piding, Bayern, noe som sikrer regional integritet og streng kvalitetskontroll.