Wild West Honning BBQ Biff Jerky

Wild West Beef Jerky ble lansert i 2003 som det første tradisjonelle amerikanske jerky-merket i Storbritannia. Selv om merket henter sin estetiske inspirasjon fra den robuste amerikanske grensen, ble det opprinnelig utviklet av James Newitt under The Jerky Group. Produktet er kjent for å være mer mørt enn mange av sine amerikanske motpart, da det tilberedes med oksefilet som marineres, røyks og tilberedes for å bevare en stek-lignende tekstur.

I dag eies merket av New World Foods, et selskap ledet av entreprenør Tony Quinn. Den primære produksjonen skjer i Skottland, hvor selskapet driver et dedikert behandlingsanlegg i Forres, nær Inverness. Dette anlegget ble etablert for å overføre fra å bruke sør-amerikansk biff til førsteklasses skotsk og britisk biff, noe som sikrer kvaliteten og lokal sourcing av deres høyt proteinrike, glutenfrie snacks.