Hacendado Filetes de Anchoa i Olivenolje

Hacendado er det fremste private etikettmerket til Mercadona, Spanias ledende supermarkedkjede. Selv om merket er typisk spansk, blir produksjonen av visse produkter som disse ansjelfiletene ofte outsourcet til spesialiserte leverandører. For dette spesifikke produktet er den primære produsenten det spanske selskapet Francisco Gil Comes, basert i Vinaròs (Castellón).

Selv om det ledende selskapet er spansk, finner produksjonen og håndpakket prosessen ofte sted i produksjonsanlegg i Marokko. Dette er en vanlig praksis i sjømatindustrien for å balansere kunstnerisk kvalitet med konkurransedyktige priser. Ansjosen kan komme fra ulike fiskefelt (FAO-soner), inkludert Cantabrianhavet, Middelhavet, eller kysten av Marokko, avhengig av sesongen og tilgjengeligheten av bestand. Mercadona opprettholder strenge kvalitetskontroller over sin Hacendado-serie, og sikrer at de tradisjonelle konserveringsmetodene blir fulgt uavhengig av anleggets beliggenhet.