Famiglia Rega Mozzarella di Bufala Campana DOP

Famiglia Rega er et anerkjent merke under Ponte Reale-selskapet, dypt forankret i de vulkanske og fruktbare områdene i Campania-regionen i Sør-Italia. Merket ble grunnlagt i 1993 av Enrico Rega og reflekterer en langvarig familie tradisjon innen bøffeloppdrett og meieriproduksjon som går tilbake flere generasjoner. Produktet, Mozzarella di Bufala Campana DOP (Beskyttet Betegnelse av Opprinnelse), er strengt regulert, og sikrer at det er laget av 100 % vannbøffel melk i bestemte områder av Sør-Italia.

Produksjonsprosessen finner sted på Ponte Reale-eiendommen, som ligger nær Venafro og grensene mellom Campania og Molise. Selskapet opprettholder sin egen besetning av bøfler og følger økologiske jordbrukspraksiser, med vekt på tradisjonelle håndverksmetoder som håndstrekk av osten (filatura). Eierskapet forblir helt innen Rega-familien, med Enrico Regas barn—Massimo, Luigi og Maria Cristina—som leder ulike aspekter av virksomheten i dag. Selv om merket har utvidet sin tilstedeværelse internasjonalt, særlig gjennom datterselskaper som Rega USA for å betjene det amerikanske markedet, forblir produksjonen sentralisert i Italia for å opprettholde DOP-status og autentisk arv.