Ortiz hermetisk fisk

Conservas Ortiz er en anerkjent spansk produsent som spesialiserer seg på premium hermetisk sjømat. Selskapet har base i Baskerland i Nord-Spania og driver flere produksjonsanlegg strategisk plassert nær store fiskehavner langs Biscayabukten, inkludert Ondarroa og Zumaia. Denne nærheten sikrer at fisken, spesielt den ettertraktede Bonito del Norte (hvit tunfisk) og kantabrisk anjovis, blir behandlet umiddelbart etter at den er fanget for å opprettholde maksimal friskhet.

Merket er feiret for sitt engasjement for tradisjonelle, håndverksmessige produksjonsmetoder. Tunfisken fanges fortsatt ved hjelp av eldgamle teknikker som stang- og linefiske, som minimerer miljøpåvirkningen og sikrer høy kvalitet. Behandlingen – inkludert rensing, filetering og pakking – utføres i stor grad for hånd. Denne dedikasjonen til håndverk har gjort at Ortiz har utviklet seg fra en lokal hermetikkfabrikk til et globalt anerkjent gourmetmerke, tilgjengelig i over 50 land.

Eierskapet har vært bemerkelsesverdig stabilt gjennom selskapets historie. Grunnlagt i 1891 av Bernardo Ortiz de Zárate, har virksomheten blitt videreført i familien i fem generasjoner. Fra 2026 eies og drives det fortsatt av Ortiz-familien, og opprettholder sin uavhengighet fra store multinasjonale matkoncerner.