L'Héritier-Guyot Crème de Cassis de Dijon

L'Héritier-Guyot er et tradisjonsrikt fransk brennevin som spesialiserer seg på fruktlikører, spesielt den verdenskjente Crème de Cassis de Dijon. Merket ble grunnlagt i 1845 i Dijon, Burgundy, av Louis-Baptiste L'Héritier, som senere ble med sin kone Claudine Guyot, og krediteres for å ha oppfunnet 'kald sukker' teknikken. Denne metoden forhindrer at solbærene blir til syltetøy, noe som bevarer de friske, aromatiske kvalitetene av frukten.

Produksjonen skjer eksklusivt i Dijon, og følger de strenge geografiske indikasjonene og kvalitetsstandardene til 'Cassis de Dijon' appellasjonen. Dette krever at frukten macereres og sukkeret tilsættes innenfor bygrensene. I dag er merket en dominerende leder på det franske fruktlikørmarkedet, og brukes ofte til å lage de ikoniske cocktailene Kir og Kir Royale.

Eierskapet til merket har gått gjennom flere hender gjennom tiårene. Det er for tiden eid av den franske spritgruppen La Martiniquaise (spesielt via datterselskapet Bardinet). La Martiniquaise er en betydelig internasjonal aktør med hovedkontor i Charenton-le-Pont, Frankrike, og ledes av Cayard-familien.