Voiello La Tofarella pasta

Voiello er et historisk italiensk pasta-merke grunnlagt i 1879 av Giovanni Voiello i Torre Annunziata, nær Napoli. Merket er kjent for sin produksjon av høy kvalitet, og har historisk betjent den napolitanske aristokratiet, og var synonymt med kunstnerisk dyktighet. Det spesifikke produktet som vises, 'La Tofarella' N°138, er en skjellformet pasta laget av 100% italienske 'Aureo' hvete, en høyproteinvariant som ble valgt spesielt for sine overlegne kokeegenskaper.

Siden 1973 har Voiello vært eid av Barilla Group, basert i Parma. Selv om merket opprettholder sin identitet som et premium napolitansk merke, er produksjonen primært sentrert i den teknologisk avanserte fabrikken i Marcianise, Caserta. Pastaen er laget ved hjelp av tradisjonell messing-avtrekking (trafilatura al bronzo), som gir den en ru tekstur ideell for å holde på sauser, og reflekterer den rike kulinariske arven fra Campania-regionen.