SandwiChez

SandwiChez er en fremtredende spansk kjede av kaffebarer og gourmet sandwichrestauranter. Grunnlagt i 2010 av Xavier Sánchez, åpnet merket sitt første sted på Via Augusta i Barcelona. Sánchez, som tidligere var administrerende direktør for laboratorium-til-restaurantgruppa Viena i over et tiår, designet SandwiChez for å bygge bro mellom et høy-kvalitets nabolagskafé og en effektiv moderne spisested, inspirert av veksten i spesialkaffekultur.

Merket legger vekt på lokale ressurser og høykvalitets håndverksingredienser, som fersk melk fra gårder i Vic og et stort utvalg av spesialiserte brødtyper skreddersydd for spesifikke sandwichoppskrifter. I motsetning til mange internasjonale hurtigmatkjeder, opererer SandwiChez utelukkende etter en ikke-franchise modell for å opprettholde direkte kontroll over produktkvalitet og servestandards. Per midten av 2020-tallet forblir selskapet privat eid av sin grunnlegger og lokale investorer, og fortsetter sin jevne ekspansjon innen Catalonia-regionen og utover.