Korin japanske kniver

Korin er et verdenskjent merke som spesialiserer seg på høy-kvalitets japanske kniver, servise og kjøkkenverktøy. Merket ble grunnlagt i 1982 av Saori Kawano i New York City, og fungerer både som en spesialisert detaljhandel og en produsent av sine egne patenterte knivserier. Selv om selskapet har hovedkontor i USA, blir produktene produsert i Japan, ofte i kulturhistoriske regioner som Sakai, hvor håndverkere bruker århundregamle smedeteknikker.

Merkenavnet har blitt synonymt med profesjonell kulinarisk dyktighet, spesielt innen New Yorks restaurantmiljø. I tillegg til å selge tredjeparts japanske merker som Masamoto og Misono, produserer Korin over ti av sine egne spesialiserte knivserier, fra tradisjonelle høykarbonstålblader for sushikokker til moderne rustfrie varianter for kjøkken med høy kapasitet i vestlig stil. Selskapet forblir privat eid og drevet av sin grunnleggende familie, og opprettholder en dyp forbindelse til både japansk håndverk og det globale kulinariske samfunnet.