Korin Japanske Kniver og Servise

Korin er et verdenskjent merke som spesialiserer seg på profesjonelle japanske kokkekniver, tradisjonelt servise og restaurantutstyr. Merket fungerer som en bro mellom århundrer gammel japansk håndverk og den moderne globale kulinariske industrien. Mens hovedkontoret ligger i New York City, er Korins produkter dypt forankret i Japans produksjonstradisjoner.

Korin-merkkens kniver er smidd i Japan, ofte i historiske regioner som Sakai, av mester-smeder og håndverkere som anvender tradisjonelle teknikker avledet fra samurai-sverdproduksjon. Selskapet importerer også og kuraterer high-end japanske merker som Masamoto, Misono og Suisin. Deres servise, inkludert porselen og blåst glass, produsert primært i japanske prefekturer som Aomori, der lokale håndverkere opprettholder spesifikasjonene for tradisjonelt håndverk.

Eierskapet av Korin forblir privat, grunnlagt og ledet av Saori Kawano. Siden etableringen i 1982 har det vokst fra en spesialisert grossist til en primærleverandør for noen av verdens mest prestisjefylte restauranter og kjente kokker. Merket er berømt ikke bare for sine produkter, men også for sin kulturelle innvirkning gjennom Gohan Society, en ideell organisasjon dedikert til å fremme japansk kulinarisk kultur.