McCormick Grill Mates Montreal Steak Krydder

Montreal Steak Krydre, ofte gjenkjent ved det ikoniske McCormick Grill Mates-merket, er en verdensberømt krydderblanding med en fascinerende tverrkulturell historie. Selv om navnet peker mot Canada, er smakprofilen rotfestet i øst-europeiske jødiske kulinariske tradisjoner. Spesielt ble den inspirert av tørre rub-krydder som ble brukt til å lage rumensk 'pastramă' (forfaderen til moderne pastrami). Blandingen ble populær på 1940- og 1950-tallet på Schwartz's Deli i Montreal av en grillkokk ved navn Morris Sherman, kjent med kallenavnet 'Skyggen.' Sherman begynte å bruke deliens tradisjonelle syrekrydder på biffer, og skapte en sensasjon som snart ble en standard i steakhouse over hele Nord-Amerika.

I dag er den mest fremtredende kommersielle versjonen av denne blandingen produsert av McCormick & Company. Selv om kryddrets kulturelle hjerte forblir i Montreal, blir massemarkedproduktet hovedsakelig produsert i USA og distribuert globalt. McCormick, en amerikansk smaksgigant grunnlagt på slutten av 1800-tallet, har med hell eksportert denne kanadiske kulinariske stabelen til kjøkken og profesjonelle restauranter over hele verden, og opprettholder sin status som en av de bestselgende kjøttkrydderne på markedet.