Molino Spadoni Farina d'America Manitoba hvetemel

Farina d'America Manitoba er et velkjent høy-kvalitets hvetemel produsert av Molino Spadoni. Merket bruker navnet 'Manitoba' for å signalisere melens styrke og høye proteininnhold, som er karakteristisk for den 'sterke' hvete som historisk har vært assosiert med Manitoba-regionen i Canada.

Selv om produktet er navngitt 'Farina d'America' (Amerikansk Mel) og refererer til nordamerikanske hvetevarianter, er det produsert i Italia. Hvete ble opprinnelig hentet fra Nord-Amerika, men for tiden dyrkes det også høy-protein hvetemel i Europa for å møte produksjonsbehovene samtidig som de spesifikke tekniske egenskapene som kreves for langgjæringsoppskrifter som brød, pizza og panettone opprettholdes.

Molino Spadoni er et selvstendig, familieeid italiensk selskap med en historie som går tilbake til 1921. Det forblir under eierskap av Spadoni-familien, spesifikt ledet av Leonardo Spadoni. Selskapet har hovedkontor i Coccolia, Ravenna, og har utvidet seg fra en tradisjonell mølle til en diversifisert matgruppe som omfatter mel, glutenfrie produkter, oste og drikkevarer.