La Molisana Pasta Nero di Seppia

La Molisana er en historisk italiensk pastaprodusent som ligger i Campobasso, Molise. Grunnlagt i 1912 av Carlone-familien, har merket bygget et rykte for sin høykvalitets durumhvete pasta, som utnytter den rene luften og vannet fra Matese-fjellene. Dette spesifikke produktet, Nero di Seppia, er en spesialitetspasta smaksatt med blekkulv, preget av sin dype svarte farge og bronsetrukket tekstur.

I 2011, etter en periode med økonomiske vanskeligheter, ble selskapet kjøpt opp av Ferro-familien (Fratelli Ferro), som har en lang historie som møllere i regionen. Dette oppkjøpet skapte en integrert forsyningskjede—kjent som "Filiera Integrata"—som betyr at Ferro-familien kontrollerer hvert skritt fra utvelgelsen av kornet og møllingen til den endelige produksjonen av pastaen. I dag forblir La Molisana et av Italias fremste pastamerker, eid og drevet av La Molisana S.p.A. under ledelse av Ferro-familien.