Hierstaler Schafsmilch

Hierstaler Schafsmilch er et langtidsholdbart sauemelkprodukt produsert av den østerrikske meierikooperativen Salzkammergut-Milch, som ofte assosieres med merket Hierstaler. Merket er kjent for sitt utvalg av sauemelkbaserte produkter, inkludert melk, ost og yoghurt, hentet fra lokale saufermer i de alpine områdene.

Produksjonen foregår primært i Østerrike, hvor sauemelken blir behandlet med ultrahøy temperatur (UHT/ultrahocherhitzt) for å sikre en lang holdbarhet samtidig som den milde smakprofilen bevares. Den endelige eieren, Salzkammergut-Milch GmbH, er en kooperativ eid av regionale bønder, noe som sikrer at merket forblir dypt forankret i østerrikske landbrukstradisjoner og støtter lokale melkebønder.