Collis Valpolicella Ripasso

Collis Valpolicella Ripasso er en distinkt vin produsert i den historiske Veneto-regionen i Nordøst-Italia. Navnet 'Valpolicella Ripasso' refererer til den spesifikke vinproduksjonsteknikken der grunnleggende Valpolicella-vin blir gjæret på nytt (ripassato) med de varme, sukkerholdige drueskinnene fra Amarone eller Recioto, noe som resulterer i en vin med mer struktur, kompleksitet og alkoholinnhold enn en standard Valpolicella.

Denne spesifikke etiketten er en del av Collis Veneto Wine Group, en stor aktør i det italienske vinlandskapet. Merket representerer et konsortium av kooperativer som samler lokale druedyrkere fra flere prestisjefylte appellasjoner, inkludert Soave, Valpolicella og Bardolino. Ved å sentralisere produksjonen og distribusjonen gjennom Collis Group, kan disse individuelle dyrkerne nå internasjonale markeder samtidig som de opprettholder de tradisjonelle vinproduksjonspraksisene i Verona-provinsen.