Côte Brasserie

Côte Brasserie er et fremtredende restaurantmerke etablert i Storbritannia, spesifikt designet for å fange essensen av en moderne parisisk brasserie. Siden oppstarten i 2007 har merket fokusert på å tilby autentisk fransk-inspirert mat som steak frites, confit duck og crème brûlée til handlegater over hele Storbritannia. Dets omdømme er bygget på sourcing av ferske ingredienser og opprettholdelse av en sofistikert, men tilgjengelig spiseliatmosfære.

Mens merket er forankret i franske kulinariske tradisjoner, foregår dets drift og primære 'produksjon' – tilberedning og servering av måltidene – helt innenfor Storbritannia. Gjennom årene har merket gått fra sine opprinnelige grunnleggere til ulike private equity-eiere for å legge til rette for sin massive ekspansjon.

I dag eies Côte Brasserie av det globale investeringsfirmaet Partners Group, som kjøpte virksomheten i 2020. Dette eierskapet har gitt den økonomiske støtten merket trenger for å navigere endringer i hotellbransjen og opprettholde sin posisjon som en leder innen Storbritannias uformelle spisesteder. Merket fortsetter å operere et stort nettverk av lokasjoner, primært i Storbritannia, under det endelige tilsynet av sitt sveitsiske morselskap.