Coop Røkt Skotsk Laks

Coop Røkt Skotsk Laks er et premium sjømatprodukt som kommer fra Atlanterlaks (Salmo salar) oppdrettet i de kalde farvannene i Skottland. Mens råmaterialet stammer fra skotsk akvakultur, skjer behandlingen – som inkluderer tørrsalting, røyking med strandved og skjæring – vanligvis i Italia for å møte de høye kvalitetsstandardene i Coop Italias distribusjonsnettverk.

Coop (Confederazione Cooperative Italiane) er Italias ledende supermarkedkjede, organisert som et system av forbrukekooperativer. Produktet er en del av deres private label-linje, som sikrer strenge kontrollrutiner i forsyningskjeden sertifisert av eksterne organer som Bureau Veritas og CSQA. Merket representerer en stor del av det italienske detaljhandelslandskapet, med fokus på bærekraft og etisk innkjøp, som å unngå bruk av antibiotika i de siste vekststadiene av fisken.