Hjemmelagde indiske papad og sabudana vadam

Bildet viser et utvalg av tradisjonelle indiske frityrstekte snacks, spesifikt Sabudana Papad (laget av sago-perler) og Moong eller Urad Dal Papad (linsebasserte tynne skiver). Disse produktene er essensielle indiske tilbehør som ofte serveres med måltider eller som snacks. Vanligvis blir disse produktene enten produsert i lokale håndverksbatcher eller pakket av ulike indiske matmerker.

Sabudana Vadam/Papad er spesielt populært under religiøse fasteperioder i India, mens de større, tynnere linsepapadene er en grunnpilar over hele subkontinentet. Siden de er avbildet her på en stålplate, ser de ut til å være enten hjemmelagde eller hentet fra en lokal leverandør uten spesifikk kommersiell merking synlig, og de representerer en dypt forankret kulinarisk tradisjon i indiske husholdninger.