Bauli La Colomba Mora

Bauli er en av Italias mest ikoniske konfektmerker, dypt forankret i de kulinariske tradisjonene i Verona. Grunnlagt i 1922 av Ruggero Bauli, begynte selskapet som et lite kunstnerisk bakeri som spesialiserte seg på Pandoro. Gjennom tiårene har det utviklet seg til en global leder innen markedet for bakte høytidsprodukter, spesielt kjent for sine sesongmessige italienske spesialiteter som Panettone og Colomba.

Produktet som vises, 'La Colomba Mora', er en mørk sjokoladevariant av den tradisjonelle dueformede påskekaken. Den produseres hovedsakelig i Italia og opprettholder selskapets forpliktelse til autentiske italienske surdeigshevingsteknikker. Fra 2024 og med blikk mot 2026, forblir merket under forvaltningen av Bauli-familien gjennom Bauli Group (Bauli S.p.A.), som har utvidet sin portefølje til å inkludere andre arvelige merker som Motta og Alemagna, og konsoliderer sin posisjon som en gigant i den europeiske søte snacks-sektoren.