Africola Peri Peri Sauce

Africola er et anerkjent merke fra Sør-Australia som har sin opprinnelse i den prisbelønte restauranten med samme navn som ligger i Adelaide. Grunnlagt av kokk Duncan Welgemoed, henter merket inspirasjon fra sør-afrikanske smaker, spesielt de røykt og dristige profilene til Maghreb og Peri Peri-kjøkkenet. Det som begynte som en signatur saus for restauranten, ble en kultfavoritt, noe som førte til produksjon som en detaljhandelskrydder.

Produktet er produsert i Australia, med lokale ingredienser der det er mulig for å opprettholde de høye kulinariske standardene som er satt av restauranten. Merket forblir en uavhengig enhet, som fanger den livlige gatefødekulturen og 'shebeen'-estetikken som definerte dens opprinnelige sørafrikanske røtter, samtidig som det er solid plantet i det australske gourmetlandskapet.