Ibarra Sjokolade

Ibarra er et anerkjent meksikansk merke av 'chocolate de mesa' (bord sjokolade), kjent for sin tradisjonelle bruk i fremstilling av meksikansk varm sjokolade. Merket ble grunnlagt i 1925 i Guadalajara, Jalisco, og har vært en kulturell hovedstol i nesten et århundre. I motsetning til prosesserte sjokoladebarer, er Ibarra kjent for sin kornete tekstur, som består av kakaopasta, sukker og kanel.

Merket har bevart en sterk arv av meksikansk håndverk og er et av de få storskala tradisjonelle sjokolade merkene som fortsatt er under sin opprinnelige innlands eierskapsstruktur. Det ledes av Chocolatera Ibarra, som fortsatt driver sine hovedproduksjonsfasiliteter i Guadalajara, og eksporterer til ulike internasjonale markeder inkludert USA og Europa, hvor det ofte foretrekkes av de som søker en autentisk meksikansk kakaopplevelse.