Mazzetti l'Originale Balsamico Glasur

Mazzetti l'Originale er et premium-merke av italienske balsamico-produkter, spesielt forankret i tradisjonen fra Modena, Italia. Merket spesialiserer seg på Balsamicoeddik fra Modena, som er beskyttet av PGI (Protected Geographical Indication) status, noe som sikrer at det produseres i henhold til strenge tradisjonelle metoder i sin hjemregion.

Historien til Mazzetti går tilbake til årene etter andre verdenskrig, da familien begynte å produsere eddik av høy kvalitet. I dag fortsetter produksjonsprosessen å finne sted i Emilia-Romagna regionen i Nord-Italia, ved å utnytte det lokale klimaet og spesifikke druesorter som Lambrusco og Trebbiano for å skape deres signaturtykke, søte og syrlige glasurer.

Når det gjelder eierskap, så vi et stort skifte i 2015 da det ble kjøpt opp av Associated British Foods (ABF) gruppen. Mazzetti forvaltes nå under ABFs Acetum-divisjon, som er anerkjent som en av verdens ledende produsenter av Balsamicoeddik fra Modena. Denne oppkjøpet gjorde det mulig for den tradisjonelle italienske kunsten å bli distribuert gjennom et globalt detaljhandelsnettverk, samtidig som den opprettholdt sine autentiske produksjonsrøtter i Modena.