Dal Salumiere Speck Affumicato

Dal Salumiere er et privat merke som primært selges gjennom MD S.p.A., en av Italias største lavpris supermarkedkjeder. Produktet vist er Speck Affumicato, en røkt, tørrsaltet skinke som er en spesialitet fra Alto Adige-regionen i Nord-Italia.

Historisk sett ble merket utviklet for å bringe tradisjonelle italienske delikatesse-aktige kjøttprodukter til massene. Produksjonsprosessen involverer vanligvis utvalg av svineben, salting og en spesifikk røkeprosess med boketre for å oppnå dens distinkte aroma. De fleste produktene under dette merket produseres i Italia av forskjellige spesialiserte kjøttbehandlingsdatterselskaper eller kontraktører for å sikre regional autentisitet.

Per prognoseperioden som leder inn i 2026, forblir merket under det ultimate eierskapet til MD S.p.A., med hovedkontor i Gricignano di Aversa, Italia. Selskapet fortsetter å dominere den italienske lavprissektoren ved å utnytte lokal produksjon for sine ferske og bearbeidede matserier.