Brocco Roberto Grissini

Brocco Roberto er en håndverksprodusent av tradisjonelle italienske brødsticks, med spesialisering på stilen 'Grissino Biellese', som har sitt opphav i provinsen Biella i Piemonte. Merket ble grunnlagt i 2013 av baker Roberto Brocco og hans ektefelle Caterina, og legger vekt på tradisjonelle håndstrekker-teknikker ('stirati a mano') kombinert med ingredienser av høy kvalitet som førsteklasses mel og rent vann.

Selv om de opprettholder sine håndverksrøtter, moderniserte selskapet seg i 2018 ved å flytte til et nytt anlegg utstyrt med '4.0 teknologi' for å forbedre presisjon og bærekraft. Til tross for denne teknologiske utviklingen, forblir merket en familiedrevet italiensk virksomhet med hovedkontor i Borriana, Italia, som representerer møtet mellom tradisjonell bakearv og moderne matproduksjonsstandarder.