Zaini Emilia Crema Fondente

Emilia er en anerkjent serie av sjokoladeprodukter under merkenavnet Luigi Zaini S.p.A., et historisk italiensk konfektselskap. Merket ble grunnlagt i 1913 i Milano av Luigi Zaini, og har opprettholdt en sterk identitet forankret i italienske sjokoladelaget tradisjoner. Emilia-serien er særlig kjent for sin høy-kvalitets mørke sjokolade, ofte brukt til baking eller som et eksklusivt pålegg.

Produktene produseres i Italia, spesifikt ved selskapets produksjonsanlegg i Milano. Zaini er en av de få historiske sjokoladefabrikkene i Milano som fortsatt opererer uavhengig. Eierskapet har vært i Zaini-familien i flere generasjoner, og ledes nå av tredje generasjon. Selskapet er kjent for sin balanse mellom tradisjonelle oppskrifter og moderne kostholdsbehov, som 'Senza Zuccheri Aggiunti' (Ingen Tilført Sukker) varianten vist i bildet.