Vanilj (Generisk Produktkategori)

Vanilj er en av de mest populære smakstilsetningene i verden, primært hentet fra orkidéene i slekten Vanilla, spesielt fra flatbladet vanilje (V. planifolia). Selv om merket 'Vanilj' kan referere til ulike private etiketter eller spesifikke produsenter i den nordiske regionen, er det oftest knyttet til en grunnleggende bakeingrediens som finnes i supermarkeder.

Den globale produksjonen av vanilje er konsentrert i Madagaskar, Indonesia og Mexico, med Madagaskar som står for stort sett hele verdens naturlige bourbonvanilje. I en detaljhandelssammenheng blir produkter merket som 'Vanilj' (slik som vaniljesukker eller ekstrakt) ofte produsert av regionale matkonsern som Orkla eller Dr. Oetker, avhengig av den spesifikke emballasjen. Hvis termen refererer til en generisk butikkmerke, ligger eierskapet vanligvis hos store detaljhandelsgrupper som ICA eller Axfood.