Galbani Gim Gorgonzola PDO ost

Galbani Gim er en kjent variant av Gorgonzola PDO (Protected Designation of Origin)-ost, kjent for sin kremete tekstur, ofte markedsført som 'con la Goccia' (med dråpen). Merket Galbani ble grunnlagt i 1882 i Italia av Egidio Galbani. Det har vokst til å bli ett av Italias mest anerkjente meierimerker globalt. Selv om det ble etablert som et uavhengig italiensk selskap, har Galbani gjennomgått flere eierskapsendringer, og ble til slutt overtatt av den franske multinasjonale meierigiganten Lactalis i 2006. Produksjonen forblir dypt forankret i de italienske regionene som er autorisert for Gorgonzola-produksjon (Lombardia og Piemonte), noe som sikrer autentisitet og overholdelse av tradisjonelle PDO-standarder. I dag opererer Galbani under Lactalis Group, som er den største gruppen av meieriprodukter i verden.