Castello Blå Ost

Castello Blå Ost er et premiummerke av blå ost som opprinnelig stammer fra Danmark. Merket ble etablert i 1893 av Rasmus Tholstrup og har siden blitt et av de mest anerkjente danske blå ostemerker (Danablu) globalt. Produktet på bildet er en bulkpakke som vanligvis selges i engrosmiljøer, som indikert av Makro sine butikkmerkinger. Disse ostene produseres tradisjonelt i Danmark i samsvar med beskyttede geografiske indikasjoner og strenge kvalitetsstandarder som definerer den salte og skarpe smakprofilen som er karakteristisk for dansk blå.

Merket eies i dag av Arla Foods, et stort meierikooperativ med hovedkontor i Danmark. Arla Foods håndterer hele produksjonskjeden fra innsamling av melk fra sine bondeeiere til distribusjon av produkter over hele verden. I lokale markeder som Thailand, hvor denne spesifikke pakken ble fotografert, distribueres produktet gjennom store detalj- og engrosdatterselskaper som Makro (CP Axtra), som håndterer den lokale veiingen, prisingen og merkingen av den bulkimporterte osten.