Satsuma Shima-Bijin Shochu

Satsuma Shima-Bijin er en høyt ansett tradisjonell japansk brennevin, nærmere bestemt en søtpotet-shochu. Den produseres av Nagashima Kenkou Co., Ltd., som er et unikt samarbeidsprosjekt etablert i 1967 av fem forskjellige destillerier på øya Nagashima i Kagoshima-prefekturet.

Merkenavnet 'Shima-Bijin' oversettes til 'Øyas skjønnhet', og er ment å symbolisere en ånd som er elsket og verdsatt av lokalsamfunnet på øya. Produksjonsprosessen sentrerer seg om det rike vulkanske jordsmonnet i Kagoshima, ved bruk av lokalt dyrkede søtpoteter ('kogane sengan') og tradisjonell hvit koji. Denne spesifikke 900 ml kartongversjonen er et vanlig format i Japan, og tilbyr et alkoholinnhold på 25 % for praktisk hjemmekonsum.

Eierskapet forblir strengt lokalt til Kagoshima-regionen gjennom Nagashima Kenkou-kooperativet, noe som sikrer at de tradisjonelle metodene og den regionale identiteten til denne shochuen bevares for fremtidige generasjoner.