Emmi Tête de Moine ost rosetter

Tête de Moine er en tradisjonell sveitsisk ost med en historie som strekker seg tilbake over 800 år, opprinnelig laget av munker ved Bellelay-klosteret. Navnet oversettes til 'Munks hode,' som refererer til den unike måten osten blir raspet i tynne, blomsterlignende rosetter i stedet for å bli skåret i skiver. Dette spesifikke produktet er en del av 'Fromagerie d'Emmi'-serien, som representerer en av de mest fremtredende eksportørene av sveitsiske melkeprodukter verden over.

I dag er Emmi-merket flaggskipet til Emmi AG, den største melkebehandleren i Sveits. Mens merket har global rekkevidde, er produksjonen av Tête de Moine AOP (Appellation d'Origine Protégée) strengt regulert og må foregå innenfor fjellmeieriene i Jura-regionen i Sveits for å opprettholde sin beskyttede status. Den ultimate eierskapsforholdet forblir hos Emmi AG, som har hovedkontor i Luzern og er majoritets-eid av Central Switzerland Milk Producers kooperativ.