Beluga linser

Beluga linser er en premium variant av små, svarte linser kjent for sin slående likhet med Beluga-kaviar når de er kokt. Navnet er beskrivende for deres utseende snarere enn et spesifikt merkenavn. Disse linsene ble opprinnelig dyrket og stabilisert som en spesifikk variant primært i Canada og USA, som fortsatt er store produksjonshuber.

Fordi 'Beluga' er et generisk beskrivende navn for denne varianten av linse (Lens culinaris), selges de av mange matmerker, inkludert private etiketter som ICA, Kung Markatta og Gury. Eierskapet til 'Beluga'-merket eksisterer ikke under én enhet; i stedet er det en landbruksvariant. Produksjon og emballasje skjer vanligvis i landet til det gjeldende merket, selv om linsene ofte importeres fra Nord-Amerika eller mediterrane områder som dyrker belgfrukter.