TABASCO® Merkes Pepper Sauce

TABASCO® er en av de mest kjente kryddermerker i verden, berømt for sin originale røde pepper saus. Merkets historie begynte i 1868 på Avery Island, Louisiana, hvor Edmund McIlhenny først dyrket Capsicum frutescens paprika og modnet dem med salt og eddik. Denne kunstneriske prosessen, som involverer tre års modning i hvit eikefat, er fortsatt den signaturmetoden for å produsere sausen i dag.

Bemerkelsesverdig er det at selskapet har vært familieeid og drevet i over 150 år. All produksjon av den originale saucen skjer fremdeles ved anlegget på Avery Island. Paprikaene ble opprinnelig dyrket eksklusivt på øya, men etter hvert som etterspørselen økte globalt, utvidet selskapet landbruksoperasjoner til Sør- og Mellom-Amerika for å sikre en jevn forsyning. Imidlertid blir det essensielle 'frømaterialet' fremdeles dyrket på Avery Island, og hver batch med saus blandes og tappes der før den eksporteres til over 195 land og territorier.