Lajar Extra Virgin Olive Oil

Lajar er en premium spansk Extra Virgin Olivenolje produsert av San Sebastián de Belvís, et tradisjonelt kooperativ som ligger i Belvís de la Jara, Toledo. Dette produktet er preget av sin overlegne kvalitetskategoristatus, oppnådd utelukkende fra oliven gjennom mekaniske prosesser for å sikre den høyeste kvaliteten på smak og næringsverdi.

Merket er dypt forankret i landbrukarven fra Castilla-La Mancha-regionen. Som et kooperativproduksjonsprodukt, forblir den absolutte kontrollen av produksjonskjeden – fra de gamle olivenlundene i 'Paseo de los Olivareros' til flaskeanlegget – hos de lokale bøndene som tilhører Soc. Coop. de C.L.M. San Sebastián de Belvís. Dette sikrer at produktet opprettholder sin autentisitet og støtter den lokale landlige økonomien, og representerer et klassisk eksempel på spanske 'km 0' eller prinsipper for lokal innkjøp.